Bild från Nybohovsrestaurangen.

Mat från våra menyer

Smaskig oxfilé

Samtliga priser är inklusive moms!

Förrätter

Min. 10 pers.	0 :-
Bresaolarullader med pepparrotscreme på ruccolabädd	70 :-
Nybohovstoast; krabbfisksröra med ishavsrom, laxrosett	55 :-
Pajbit med varmrökt lax i ört crèmefraiche på kavringsbotten	50 :-
Coctail med kräftstjärtar i Västerbottensostcremefraiche	65 :-
Laxstrut på toast fylld med räkor i pepparotsgrädde	75 :-
Studentmacka; kavring med gubbröra, sillfile, rödlök	48 :-
Delikatesstallrik; rökt laxrosett, ishavsröra i tunnbröd, skalade räkor med Rhode Islandsås, Cambozolaost med druvor	80 :-
Sparrissoppa med smördegschevreflarn	60 :-
Toast med kallrökt lax & senapsdressing	70 :-

Varmrätter

Min. 10 pers.	0 :-
Lammfärsspett med tzatziki & ugnsklyftspotatis med rosmarin	105 :-
Örtmarinerad helstekt fläskytterfilé med potatisgratäng och grillad tomat	115 :-
Hjortytterfilé med gratinerat potatismos, trattkantareller och Madeirasås	180 :-
Ugnsbakad laxfile med primörer, kall romgräddfilsås, kokt potatis	125 :-
Marinerad helstekt fläskfilé med grillad tomat, örtsås, potatisgratäng	130 :-
Helstekt oxfile, rödvinsås, lökfrästa haricot vertes, potatisgratäng	185 :-
Kycklingfilé fylld med chevreost, honungsörtsås, klyftpotatis	120 :-
Prosciutto inlindad fläskfile fylld med parmesan, soltorkad tomat, basilika, Röstipotatis och balsamvinegersås	140 :-
Ugnstekt ankbröst med apelsinsås, sockerärtor, kroquetter	145 :-
Sallad med dressing tillkommer till varmrätter	10 :-

Desserter

Min. 10 pers.	0 :-
Vaniljpanacotta med jordgubbstopping och bär	32 :-
Chokladtårta med vispgrädde	40 :-
Vinkokta päron med ingefärsglass	60 :-
Likörmarinerade färska jordgubbar med gräddvaniljglasskupol	60 :-
Cheesecake med passionsfruktsås	45 :-

Smörgåsrätter

Minsta antal 15 personer	0 :-
Tre delikatessandwiches/snittar; räkor, lax, brieost (eller rökt renstek, delikatesspastej, cambozola),	61 :-
Pinchos- fyra smörgåstapas med chevre, tonfisk, choritzo, Skagenröra	80 :-
Rund landgång; lax, räkor, ägg, pastej, skinka, ost, korv, rödbetsallad, köttbullar	75 :-
Smörgåstårta- lax, räkor, ägg/kaviar	75 :-
Två minicrustader med löjromscremefraiche & Skagenröra	30 :-
Parmarullad med färskost & laxrullad med pepparrotscreme	45 :-

Bufféer

Min. 15 pers. Fråga oss gärna om temabufféer

0 :-

Jul- och nyårsmenyer

Serveras endast i december.

0 :-

Bufféer

Buffet 1	170 :-
Lime/chilibakad laxfilé med citronpepparräddfilsås Färskpotatissallad med balsamvinegrett, rödlök, grön sparris Krämig pastasallad med salami, örtdressing Lufttorkad skinka på ruccolasalladsbädd med körsbärstomater Rågkuvertbröd, smör
Buffet 2	180 :-
Pastasallad med kyckling, pesto, gröna bönor, rödlök Kall rostbiff med pickles, gräddfilspotatissallad Varmrökt laxfilé med lättdillmajonaise, kokt potatis Sallad på melon, isberg, ruccola, tomat med citrusdressing Kuvertbröd med smör

Buffet 3	180 :-
Krämig pastasallad med crispig bacon Marinerad ugnstekt skivad kycklingfilé, dijonpotatissallad med gräslök Provencalsk paj tomat/oliver/färsk basilika Blandade salladssorter med örtdressing Brie och Cambozola med kex & druvor Minibaguett med smör
Buffet 4	190 :-
Mozzarellaost med kvisttomater, färsk basilika Örtkryddad ugnsstekt laxfilésida med sparris & romgräddfilssås Skivat lättrökt kalkonbröst med Waldorfsallad Kantarellsvampspaj Blandade salladssorter med örtdressing Halloncheesecace Lantbröd med smör
Asiatisk buffet	210 :-
Minivårrullar med sojasås och chilisås Marinerad vitkålssallad med strimlade morötter Wasabilaxspett med sesamfrön på grönsaksbädd, rädisor, gurka Glasnudelsallad med färsk ingefära Het currycocosgryta med fläskfilé, vattenkastanj och cashewnötter Jasminris Teriyakikycklingspett med stekta thainudlar och wookgrönsaker Mangosorbetkulor
Karibisk buffet	210 :-
Sesambrytbröd med rostad majsröra Salzabönsallad Sotad svärdfisk med lemonglaze på salladsbädd med rädisor och gurka Jornötskycklingspett på Jambalayarisbädd med paprika Skivat lättrökt kalkonbröst Sötpotatissallad- tomat, sallad, purjo, citrusdressad Friterade lökringar Skivad färsk ananas med Jamaicaromvispgrädde
Medelhavsbuffé	215 :-
Lantbröd med kronärtskockspuré Lufttorkad skinka på melon och ruccolabädd Räkrisotto Bondsallad med fårost, oliver, lök och ägg Lammfärsspett med tzatziki Rostad potatis med zuccini och paprika Yoghurtdessert med kanel och sherryrussin
Spansk buffet	235 :-
Lantbröd med smör Tapas- vitlöksmarinerade champinjoner, marinerade kronärtskockshjärtan, oliver, chiliräkor & serranoskinka Paella med kyckling och skaldjur Spansk bondpaj med chevreost & fikon Lammfärsspett och små kycklingklubbor med friterade potatisklyftor och mojo rojosås Friterade bläckfisksringar Mixad sallad med balsamvinegrettdressing Frukt & bärtårta med vaniljvispgrädde
Italiensk buffé	225 :-
Lantbröd med pestofärskost Mozarella-tomat-basilikasallad Ogenmelonklyftor med lufttorkad skinka Pastasallad med soltorkade tomater och rostade pinjenötter Salami och mortadella i skivor med pimentooliver Ruccola-rosésallad med örtdressing Zuccini, tomat och parmesangratäng Tiramisu