Min. 15 pers. Fråga oss gärna om temabufféer

Buffet 1

• Lime/chilibakad laxfilé med citronpepparräddfilsås
• Färskpotatissallad med balsamvinegrett, rödlök, grön sparris
• Krämig pastasallad med salami, örtdressing
• Lufttorkad skinka på ruccolasalladsbädd med körsbärstomater
• Rågkuvertbröd, smör

Buffet 2

• Pastasallad med kyckling, pesto, gröna bönor, rödlök
• Kall rostbiff med pickles, gräddfilspotatissallad
• Varmrökt laxfilé med lättdillmajonaise, kokt potatis
• Sallad på melon, isberg, ruccola, tomat med citrusdressing
• Kuvertbröd med smör

Buffet 3

• Krämig pastasallad med crispig bacon
• Marinerad ugnstekt skivad kycklingfilé, dijonpotatissallad med gräslök
• Provencalsk paj tomat/oliver/färsk basilika
• Blandade salladssorter med örtdressing
• Brie och Cambozola med kex & druvor
• Minibaguett med smör

Buffet 4

• Mozzarellaost med kvisttomater, färsk basilika
• Örtkryddad ugnsstekt laxfilésida med sparris & romgräddfilssås
• Skivat lättrökt kalkonbröst med Waldorfsallad
• Kantarellsvampspaj
• Blandade salladssorter med örtdressing
• Halloncheesecace
• Lantbröd med smör

Asiatisk buffet

• Minivårrullar med sojasås och chilisås
• Marinerad vitkålssallad med strimlade morötter
• Wasabilaxspett med sesamfrön på grönsaksbädd, rädisor, gurka
• Glasnudelsallad med färsk ingefära
• Het currycocosgryta med fläskfilé, vattenkastanj och cashewnötter
• Jasminris
• Teriyakikycklingspett med stekta thainudlar och wookgrönsaker
• Mangosorbetkulor

Karibisk buffet

• Sesambrytbröd med rostad majsröra
• Salzabönsallad
• Sotad svärdfisk med lemonglaze på salladsbädd med rädisor och gurka
• Jornötskycklingspett på Jambalayarisbädd med paprika
• Skivat lättrökt kalkonbröst
• Sötpotatissallad- tomat, sallad, purjo, citrusdressad
• Friterade lökringar
• Skivad färsk ananas med Jamaicaromvispgrädde

Medelhavsbuffé

• Lantbröd med kronärtskockspuré
• Lufttorkad skinka på melon och ruccolabädd
• Räkrisotto
• Bondsallad med fårost, oliver, lök och ägg
• Lammfärsspett med tzatziki
• Rostad potatis med zuccini och paprika
• Yoghurtdessert med kanel och sherryrussin

Spansk buffet

• Lantbröd med smör
• Tapas- vitlöksmarinerade champinjoner, marinerade kronärtskockshjärtan, oliver, chiliräkor & serranoskinka
• Paella med kyckling och skaldjur
• Spansk bondpaj med chevreost & fikon
• Lammfärsspett och små kycklingklubbor med friterade potatisklyftor och mojo rojosås
• Friterade bläckfisksringar
• Mixad sallad med balsamvinegrettdressing
• Frukt & bärtårta med vaniljvispgrädde

Italiensk buffé

• Lantbröd med pestofärskost
• Mozarella-tomat-basilikasallad
• Ogenmelonklyftor med lufttorkad skinka
• Pastasallad med soltorkade tomater och rostade pinjenötter
• Salami och mortadella i skivor med pimentooliver
• Ruccola-rosésallad med örtdressing
• Zuccini, tomat och parmesangratäng
• Tiramisu