Mat

Mat

Vi skräddarsyr menyer efter behov och önskemål. Våra kockar gör alltid sitt yttersta för att hitta rätt för dig och vi arbetar med råvaror av hög kvalitet och i säsong. Här presenterar vi ett urval som inspiration.

Alla rätter går att kombinera och väljs separat efter tycke och smak, minsta beställning är 10 st/rätt.

Är du allergisk, vegetarian, vegan, gravid eller har andra specialönskemål? Det tar vi hand om – fråga oss så tar vi fram ett förslag som passar dig.

Snittar

  • 1

    Krustad, kantarellstuvning & krondill

  • 2

    Stekt surdegstoast, tomat, vitlök & persilja

  • 3

    Friterad jordärtskocka, sikrom, syrad grädde & smörgåskrasse

  • 4

    Bifftartar, picklad lök, friterat bröd och dragonmajonnäs

Förrätter

  • 5

    Grillad havskräfta, aioli och surdegsbröd

  • 6

    Gravad gös, citrus, grön chili & mynta

  • 7

    Bakat ägg med ostronskivling, friterat rågbröd & persilja

  • 8

    Nybohovs Toast Skagen på smörstekt surdegsbröd & sikrom

  • 9

    Frasig smördeg med getost, betor & honung

Varmrätter

  • 10

    Röding, fänkål, potatis, vaxbönor & beurre blanc

  • 11

    Grillad biff, rotselleri, kantareller & brynt smörsås

  • 12

    Fiskgryta, blåmusslor, fänkål, tomat, aioli & krutonger

  • 13

    Rostad jordärtskocka, friterad grönkål, blomkålpure´ & fänkålsallad

Dessert

  • 14

    Chokladmousse, spritiga körsbär & grädde

  • 15

    Bakade äpplen, biskvier och vaniljkräm

  • 16

    Inkokt päron, mandelpraliné och crème fraiche

  • 17

    Citronpaj, vispad grädde och viol

Vi skräddarsyr menyer efter behov och önskemål. Våra kockar gör alltid sitt yttersta för att hitta rätt för dig och vi arbetar med råvaror av hög kvalitet och i säsong. Här presenterar vi ett urval som inspiration.

Är du allergisk, vegetarian, vegan, gravid eller har andra specialönskemål? Det tar vi hand om – fråga oss så tar vi fram ett förslag som passar dig.

BUFFÉ

  • Vårbuffé

    410 kr
    Inkokt lax med inlagd gurka och dillmajonnäs – Frasig smördeg med vit sparris, ramslök och forellrom – Frissésallad med gurka, ägg, rädisor, krutonger och parmesan – Brässerat vårlamm tomat och salvia – Rostad potatis med primörgrönsaker och örter – NyBohovs surdegsbröd med vispat brynt smör

  • Sommarbuffé

    410 kr
    Tarté med grön sparris, cremé fraiche och parmesan – Varmrökt laxröra med kapris och citron – Svensk kycklinglårfilé med romansallad, ceasardressing, parmesan och krutonger – Fransk potatissallad med kapris och dijon – Focacchia med Vikentomater, färskostkräm och basilika

  • Höstbuffé

    410 kr
    Krustad med champinjoner, vitlök och persilja - Frasig smördeg med betor, getost & honung - Spetskål med syrad grädde, inlagd rödlök, krutonger & parmesan - Friterad jordärtskocka med sikrom, gräddfil och smörgåskrasse - Glaserat lamm med rostad morot, mangold och salsa verde – NyBohovs surdegsbröd med vispat brynt smö

  • Vinterbuffé

    410 kr
    Frasig smördeg med syrad grädde, picklad rödlök och tångrom - Potatisgratäng med jordärtskocka, rosmarin & parmesan – Bräserat högrev med rökt sidfläsk, champinjon och bakad lök – Salllad med endive, fänkål, äpple & valnötter – Saltbakade betor, getost, rosmarin och honung – NyBohovs surdegsbröd med vispat brynt smör

  • Vegetarisk buffé

    410 kr
    Krustad med champinjoner, vitlök och persilja - Spetskål med syrad grädde, inlagd rödlök, krutonger & parmesan - Frissésallad, gurka, ägg, rädisa, krutonger och parmesan - Glacerade betor med rostad morot, mangold och salsa verde - Foccacia med tomat, färskostkräm och örter - Rostad aubergine, yoghurt, mynta, vitlök & citron

Vi skräddarsyr menyer efter behov och önskemål. Våra kockar gör alltid sitt yttersta för att hitta rätt för dig och vi arbetar med råvaror av hög kvalitet och i säsong. Här presenterar vi ett urval som inspiration.

Är du allergisk, vegetarian, vegan, gravid eller har andra specialönskemål? Det tar vi hand om – fråga oss så tar vi fram ett förslag som passar dig.

2-rätters

  • Alt 1

    Nybohovs toast skagen på smörstekt surdegsbröd & sikrom
    Röding, fänkål, potatis, vaxbönor & Beurre Blanc

  • Alt 2

    Frasig smördeg, getost, fikon & honung
    Glaserade betor med rostad morot, mangold och salsa verde

  • Alt 3

    Bakat ägg med ostronskivling, friterat rågbröd & persilja
    Glaserat lamm, betor, morot & salvia

3-rätters

  • Alt 1

    Friterad jordärtskocka med sikrom, gräddfil och smörgåskrasse
    Röding, fänkål, potatis, vaxbönor & Beurre Blanc
    Inkokt päron, mandelpraliné och crème fraiche

  • Alt 2

    Laxtartar, gurka, rättika, schalottenlök, chili & smörgåskrasse
    Grillad biff, rotselleri, kantareller & brynt smörsås
    Bakade äpplen, biskvier och vaniljkräm

  • Alt 3

    Bakat ägg med ostronskivling, friterat rågbröd & persilja
    Rostad jordärtskocka, friterad grönkål, blomkålpuré & fänkålsallad
    Chokladmousse, spritiga körsbär & grädde